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巾着なすでお馴染み「下田なす」

shimodanasu2この時期になるといつもお世話になっている谷村農園から、のぼり旗の注文が入ります。
この注文が入るとそろそろあのお漬物が食べれるんだとワクワクします。
湖南市下田特産の「下田なす」です。
下田なすは、普通のなすに比べ小ぶりで10cm程度の大きさ。
皮が薄く水分量が多いので実は非常に瑞々しく漬物に最適です。

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