コーヒーは断然フレンチプレス派

皆さんは普段コーヒーをいただく際にどんな抽出方法でお飲みになられますか?
ほとんど方はペーパードリップではないでしょうか?

コーヒーの抽出方法は、ペーパードリップやネルドリップ、サイフォン、フレンチプレス、エアロプレス、クレバーなど他にも様々な方法があります。
それぞれ抽出の仕方によって味わいが異なってくるのですが、私は普段コーヒーをいただく際にしているのはフレンチプレスです。
あまり馴染みがない方も多いのではないでしょうか。
喫茶店でもあまりプレス式でいただける所がないので、知らない方が多いのは当然だと思います。
(スターバックスさんではメニューには載っていませんが、言えば出してもらえます。)

プレスコーヒーは、ペーパーやネルなどを用いる事無く抽出するので、豆が持つポテンシャルを余すことなく味わえる抽出方法で、豆の油分でまろやかな味わいになるのが特徴です。
またサイフォンに挽いた豆を入れ、4分待つだけでコーヒーを楽しめるので、初心者でも簡単な飲み方と言えます。
コーヒー豆の成分が全て出るので、油分に好き嫌いが分かれるみたいですが、私はこの方法でいただいてからコーヒーの虜になりました。

コーヒー好きな方のみならず、嫌いな方も一度試されてみてはと思います。

フレンチプレスのいただき方

1.コーヒー豆を中挽きから粗挽き程度にします。
1杯分の目安は12~15g程度で、作る杯数を用意します。(お湯は1杯160cc程度として)
お湯は90度程度がいいかと思います。あまり高すぎる温度だとエグ味が出るので注意しましょう。

2.サイフォンを温めましょう。
サイフォンにコーヒーを入れる前にお湯を入れ、温める事で作った際の温度低下がなく、抽出時のムラを防げます。

3.挽いたコーヒーを作る杯数分入れます。
温めておいたお湯を捨て、サイフォンの中にコーヒーを入れます。

4.お湯をコーヒーが浸るまで入れましょう。
ここで全てのお湯を入れるのではなく、コーヒーが浸るぐらいまでにすることで、豆を抽出しやすいように蒸らします。
そして30~60秒程度待ちます。

5.残りのお湯を注ぎます。
注ぐ際はできるだけコーヒーを攪拌しないようにしましょう。
攪拌することで早めに攪拌され、余分な成分が出てまろやかさが保てなくなります。

6.サイフォンの蓋をして4分間じっと待ちます。
蓋のつまみを上げた状態で、コーヒーが抽出されるまで待ちましょう。

7.つまみを下げて(プレス)して、コーヒーを濾し、注ぎましょう。
ふたのつまみをそっと下までプレスします。
カップやサーバーに注いで、かるくかき混ぜればできあがりです。
※注ぐ際は最後までお湯を入れると、コーヒーの粉がカップに注がれ、ジャリジャリしますので、少し残す程度で注ぎましょう。

フレンチプレスは100均でも購入できるとyoutubeで見たことがありますが、モノによって味が結構変わります。
私は現在「BODUMの10948-01J」を使用しています。
以前は「HARIO THJN-2HSV」や「PEARL METAL HB-552」、「HARIO CPSS-2TB」などを使っていました。
どれも美味しく飲めますし、そんなに高価なものでも無いので、お試しください。

 
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9月
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全日 秋季特別展MIHO MUSEUMコレクショ... @ MIHO MUSEUM
秋季特別展MIHO MUSEUMコレクショ... @ MIHO MUSEUM
9月 1 – 12月 13 全日
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<期間> 9月1日(火)~12月13日(日)10:00~16:00(入館は15:00まで) 月曜休館 ※9月21日(祝・月)、11月23日(祝・月)は開館、9月23日(水)、11月24日(火)は休館 <場所> MIHO MUSEUM 入館には事前予約が必要です。 詳しくはこちら→http://www.miho.or.jp/
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2:30 PM 秋風のカルテット ~地元新進ピア... @ 甲賀市あいこうか市民ホール
秋風のカルテット ~地元新進ピア... @ 甲賀市あいこうか市民ホール
10月 25 @ 2:30 PM – 4:30 PM
秋風のカルテット ~地元新進ピアニストとともに~ @ 甲賀市あいこうか市民ホール
甲賀市在住ヴァイオリン奏者の藤原利佳さんをはじめとする関西フィルメンバー4名に加え、地元の新進ピアニスト2名とともに、クラシックのアンサンブルをお届けします。 日時:令和2年10月25日(日曜日) 14時30分開演(13時45分開場) 会場:甲賀市あいこうか市民ホール 入場料:500円 前売券のみ (当日券の発行はありません。) 座席数:限定200席 全席指定 前売券:8月22日(土曜日)午前9時から発売 販売所:あいこうか市民ホールのみで販売 出演:ヴァイオリン 藤原 利佳(関西フィル) ヴィオラ   中島 悦子(関西フィル) チェロ    大町 剛(関西フィル) オーボエ   佛田 明希子(関西フィル) ピアノ    向井 海美(地元出演者)東近江市在住 ピアノ    宝本 あずさ(地元出演者)甲賀市在住 演奏予定曲 モーツァルト/交響曲 第25番 ト短調 K.183 より モーツァルト/ピアノ三重奏曲 第1番 変ロ長調 K.254 バッハ/オーボエとヴァイオリンのための協奏曲 より ~オーボエの魅力~ クララ・シューマン/3つのロマンスより ブラームス/ハイドン・バリエーションより ブラームス/ヴァイオリン協奏曲より モーツァルト/ヴァイオリンとピアノのためのソナタ ホ短調 K.304 モーツァルト/オーボエ四重奏曲 へ長調 K.370 ※演奏曲は変更する場合があります。 ◆コロナウイルスの感染拡大状況によっては、公演を中止する場合があります。 主催:公益財団法人びわ湖芸術文化財団、甲賀市、甲賀市教育委員会

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