美味しいコーヒー豆を求めて・・・

当社では様々な焙煎所からコーヒー豆を購入しています。
自家焙煎機も持っているので、生豆を購入して自分好みの焙煎やブレンドをすることもあります。
そして毎日かなりのカフェインを摂取するほど。
でもコーヒーを飲めるようになったのはここ10年ぐらいで、それまでは専ら紅茶党でした。

そんな私がコーヒーにハマるようになったキッカケは、
とあるカフェがオープンするにあたり、様々なコーヒーの飲み比べをさせていただきました。
しかも今まで飲んだことのないプレスコーヒーでいただいたことにあります。

プレスコーヒーとは、コーヒー豆を比較的荒く挽き、紅茶を淹れる時に使われるメリオールに入れ、お湯を注ぎ、数分したらプレスしいただくというものです。ドリップやメリオールなどは、旨味(油分)がフィルターなどで濾されるのに対し、プレスは豆本来が持つポテンシャルを余すことなくいただけます。
ただ苦味や酸味だけでなくほんわかと甘味にも似た旨味が味わえ、始めの一杯で美味しいと感じました。
今でも忘れませんあれはグアテマラでした。
※最初の一杯がバランスの良いグアテマラでほんと良かった。
それからというもの、色々な豆を試しました。

結果、コーヒー通の人は比較的バランスが良いが若干酸味が強いのを好まれますが、私は酸味がやや少なくフルシティローストぐらいの苦味が強いものが好きだとわかりました。
本当のコーヒー好きからすると邪道な感じでしょうね。

先日美味しいコーヒーを出すと京都の伏見に行ってきましたが、タンザニア(キリマンかな?)をいただきましたが、コーストがシナモンぐらいだったため、豆の生臭さと酸味の強さで最後までいただくことができませんでした。

でも好みですから安い豆でも好きならいいんじゃないでしょうか。
そんな好きな豆に偏りがある私ですが普段買っているお店を紹介いたします。

☆ スペシャルティコーヒー豆専門店 MOKICHI珈琲

エスプレッソを飲む時はいつもココのって決めてます。ブレンドチョコラーダに砂糖はイタリアのzucchero di cannaで間違いなし!
MOKICHI珈琲ネットショップはこちらから

☆ ワールドビーンズショップ

生豆を安く買うならここでしょ。焙煎時に出るチャフが比較的少ないかと。
ワールドビーンズショップはこちらから

☆ 土居珈琲

言わずと知れた有名店でしょ。焙煎する人によって独特の焙煎臭があるのですが、煎り浅くても深い感じがありますね。
土居珈琲はこちらから

 

先ほども書いた通り、通なんてどうでもいいんです。自分が好きならそれが一番です。
皆さんも色々試して自分が一番と思う所を見つけてください。
機会があれば美味しいコーヒー店をぜひ教えてくださいね。

 

 
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EVENT

9月
1
全日 秋季特別展MIHO MUSEUMコレクショ... @ MIHO MUSEUM
秋季特別展MIHO MUSEUMコレクショ... @ MIHO MUSEUM
9月 1 – 12月 13 全日
秋季特別展MIHO MUSEUMコレクションの形成-日本絵画を中心に- @ MIHO MUSEUM
<期間> 9月1日(火)~12月13日(日)10:00~16:00(入館は15:00まで) 月曜休館 ※9月21日(祝・月)、11月23日(祝・月)は開館、9月23日(水)、11月24日(火)は休館 <場所> MIHO MUSEUM 入館には事前予約が必要です。 詳しくはこちら→http://www.miho.or.jp/
10月
25
2:30 PM 秋風のカルテット ~地元新進ピア... @ 甲賀市あいこうか市民ホール
秋風のカルテット ~地元新進ピア... @ 甲賀市あいこうか市民ホール
10月 25 @ 2:30 PM – 4:30 PM
秋風のカルテット ~地元新進ピアニストとともに~ @ 甲賀市あいこうか市民ホール
甲賀市在住ヴァイオリン奏者の藤原利佳さんをはじめとする関西フィルメンバー4名に加え、地元の新進ピアニスト2名とともに、クラシックのアンサンブルをお届けします。 日時:令和2年10月25日(日曜日) 14時30分開演(13時45分開場) 会場:甲賀市あいこうか市民ホール 入場料:500円 前売券のみ (当日券の発行はありません。) 座席数:限定200席 全席指定 前売券:8月22日(土曜日)午前9時から発売 販売所:あいこうか市民ホールのみで販売 出演:ヴァイオリン 藤原 利佳(関西フィル) ヴィオラ   中島 悦子(関西フィル) チェロ    大町 剛(関西フィル) オーボエ   佛田 明希子(関西フィル) ピアノ    向井 海美(地元出演者)東近江市在住 ピアノ    宝本 あずさ(地元出演者)甲賀市在住 演奏予定曲 モーツァルト/交響曲 第25番 ト短調 K.183 より モーツァルト/ピアノ三重奏曲 第1番 変ロ長調 K.254 バッハ/オーボエとヴァイオリンのための協奏曲 より ~オーボエの魅力~ クララ・シューマン/3つのロマンスより ブラームス/ハイドン・バリエーションより ブラームス/ヴァイオリン協奏曲より モーツァルト/ヴァイオリンとピアノのためのソナタ ホ短調 K.304 モーツァルト/オーボエ四重奏曲 へ長調 K.370 ※演奏曲は変更する場合があります。 ◆コロナウイルスの感染拡大状況によっては、公演を中止する場合があります。 主催:公益財団法人びわ湖芸術文化財団、甲賀市、甲賀市教育委員会

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