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コーヒーは断然フレンチプレス派

皆さんは普段コーヒーをいただく際にどんな抽出方法でお飲みになられますか?
ほとんど方はペーパードリップではないでしょうか?

コーヒーの抽出方法は、ペーパードリップやネルドリップ、サイフォン、フレンチプレス、エアロプレス、クレバーなど他にも様々な方法があります。
それぞれ抽出の仕方によって味わいが異なってくるのですが、私は普段コーヒーをいただく際にしているのはフレンチプレスです。
あまり馴染みがない方も多いのではないでしょうか。
喫茶店でもあまりプレス式でいただける所がないので、知らない方が多いのは当然だと思います。
(スターバックスさんではメニューには載っていませんが、言えば出してもらえます。)

プレスコーヒーは、ペーパーやネルなどを用いる事無く抽出するので、豆が持つポテンシャルを余すことなく味わえる抽出方法で、豆の油分でまろやかな味わいになるのが特徴です。
またサイフォンに挽いた豆を入れ、4分待つだけでコーヒーを楽しめるので、初心者でも簡単な飲み方と言えます。
コーヒー豆の成分が全て出るので、油分に好き嫌いが分かれるみたいですが、私はこの方法でいただいてからコーヒーの虜になりました。

コーヒー好きな方のみならず、嫌いな方も一度試されてみてはと思います。

フレンチプレスのいただき方

1.コーヒー豆を中挽きから粗挽き程度にします。
1杯分の目安は12~15g程度で、作る杯数を用意します。(お湯は1杯160cc程度として)
お湯は90度程度がいいかと思います。あまり高すぎる温度だとエグ味が出るので注意しましょう。

2.サイフォンを温めましょう。
サイフォンにコーヒーを入れる前にお湯を入れ、温める事で作った際の温度低下がなく、抽出時のムラを防げます。

3.挽いたコーヒーを作る杯数分入れます。
温めておいたお湯を捨て、サイフォンの中にコーヒーを入れます。

4.お湯をコーヒーが浸るまで入れましょう。
ここで全てのお湯を入れるのではなく、コーヒーが浸るぐらいまでにすることで、豆を抽出しやすいように蒸らします。
そして30~60秒程度待ちます。

5.残りのお湯を注ぎます。
注ぐ際はできるだけコーヒーを攪拌しないようにしましょう。
攪拌することで早めに攪拌され、余分な成分が出てまろやかさが保てなくなります。

6.サイフォンの蓋をして4分間じっと待ちます。
蓋のつまみを上げた状態で、コーヒーが抽出されるまで待ちましょう。

7.つまみを下げて(プレス)して、コーヒーを濾し、注ぎましょう。
ふたのつまみをそっと下までプレスします。
カップやサーバーに注いで、かるくかき混ぜればできあがりです。
※注ぐ際は最後までお湯を入れると、コーヒーの粉がカップに注がれ、ジャリジャリしますので、少し残す程度で注ぎましょう。

フレンチプレスは100均でも購入できるとyoutubeで見たことがありますが、モノによって味が結構変わります。
私は現在「BODUMの10948-01J」を使用しています。
以前は「HARIO THJN-2HSV」や「PEARL METAL HB-552」、「HARIO CPSS-2TB」などを使っていました。
どれも美味しく飲めますし、そんなに高価なものでも無いので、お試しください。


コロナウイルス感染拡大防止のために自前消毒液を作ろう

ドラッグストアや薬局に行ってもマスクや消毒液がありません。
テーブルやキッチンなどを吹き上げるのに使える消毒剤を家庭で作れるというのをネットで見つけたので、一度作ってみたいと思います。
皆さんは作る際、直接手で触ることがないように気をつけてください。

この消毒液は「次亜塩素酸ナトリウム消毒液」で、物の殺菌消毒に有効らしいです。
ノロウィルスなどの感染対策に使われている方法です。皆さんも一度試しに作られてはいかがでしょうか。

次亜塩素酸ナトリウム消毒液の作り方

材料
1.市販されている塩素系漂白剤などで次亜塩素酸ナトリウムを主成分とする製品
2.水
3.空のペットボトルなどの容器

作り方
1.500mlのペットボトルに水を入れる。
2.使用する製品の濃度に応じて必要とされる量の塩素系漂白剤を入れて薄める。
3.スプレーに装着する。100均などでペットボトルに着けられるものがありますよ。

商品名希釈の割合
ハイター
キッチンハイター
水1リットルに本商品25mlを入れる。
(商品付属のキャップ1杯、またはペットボトルのキャップ約5杯)
ブリーチ
キッチンブリーチ
水1リットルに本商品10mlを入れる。
(商品付属のキャップ1/2杯、またはペットボトルのキャップ約2杯)

動画で作るぐらいのものではないのですが、折角なので作ってみました。


甲賀市の色んな所で咲く桜

甲賀市には様々な場所で桜見ができるスポットがあります。
現在はコロナ自粛等もあるのでなかなか出歩けないですので、せめて画像だけでも楽しんでください。
今回は3か所を紹介いたします。

水口町 高山付近

貴生川駅から杣川沿いの脇道に桜並木があります。当社からも歩いていけ、たまに散歩しています。

 

土山町 うぐい川付近

甲賀市でも有名な桜スポットになります。うぐい川の両脇に咲く桜は何とも言えない景観です。

 

水口町 水口城

水口城とお堀そして周りに咲く桜はまた格別なものです。撮影にはもってこいのスポットですよ。

 

水口町 藤栄神社

水口城近くにある藤栄神社では、ライトアップされた夜桜も素晴らしいですよ。
今回は夜のライトアップが撮れていませんが。。。


EVENT

3月
21
全日 特別展「リサ・ラーソン―創作と出... @ 滋賀県立陶芸の森陶芸館
特別展「リサ・ラーソン―創作と出... @ 滋賀県立陶芸の森陶芸館
3月 21 – 5月 31 全日
特別展「リサ・ラーソン―創作と出会いをめぐる旅」 @ 滋賀県立陶芸の森陶芸館
世界的に知られた陶芸家リサ・ラーソンの選りすぐりの作品とリサの身近で感化しあったアーティストたちの作品などを展観します。

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