コーヒー
三洋産業さんから新しいドリッパーが誕生「フラワードリッパーDEEP 27」
コーヒーは、どのドリップ方法で作るか、どのドリッパーで作るかで大きく味が変わってきます。なので好みのドリッパーや抽出方法、抽出時間なども人により変わってきます。より自分好みを再現するために、コーヒー好きな方は色んなドリッパーを試され…
焙煎したばかりのコーヒー豆って美味しいの？！
コーヒー好きが高じて以前は家庭用の焙煎機まで持っていたのですが、焙煎の難しさにいつも悩まされていました。温度設定や時間など自分で焙煎するのってなかなか難しいものです。そんな事もあり、焙煎機（OTTIMO）は少し前に売却しました。…
コーヒー好きなら必見のオススメYouTuber
私は常日頃からYouTubeでコーヒーの勉強をしています。まだまだコーヒーについての知識はなく、コーヒー通の方からしたらそのブレンドってとか豆の量がどうこうとか色々突っ込まれる部分もありますが、飲食物って趣味嗜好品で自分が思う好きを突き…
私の人生を変えたコーヒー｜i-beans coffee
大層なタイトルになりましたが、私が現在コーヒー好きとして様々なコーヒーショップやコーヒーグッズにハマるきっかけを作ってくれたのが、今回ご紹介する「i-beans coffee（アイビーンズコーヒー）」さんです。2007年頃だったかと…
コーヒードリップスタンドを作っちゃいました
コーヒーのドリップスタンドはコーヒーを安定して作るには欠かせない道具ですよね。直にドリッパーをサーバーにのせて使われている方もいるかもしれませんが、正確な抽出量を計ろうと思うとスタンドの上にのせてサーバーのみを軽量した方が間違いありませ…
コーヒーの美味しいお店がこんなに近くにあったなんて！＜日野町 らっこや＞
気軽に外食が難しくなってきた昨今。ネットで食料品を購入している人も急増していますが、コーヒーもその一つではないでしょうか。私も最近では美味しいと評判のスペシャルティーコーヒー店を見つけると車で行ける距離でもネット購入を利用しています…
朝一番にマッキネッタで美味しいエスプレッソを
イタリアのご家庭には必ずあると言われるマッキネッタをご存じでしょうか？当社ではエスプレッソマシンを2台持っていますが、ずっと欲しかったビアレッティのマッキネッタを先日手に入れました。マッキネッタは、直火式のエスプレッソマシンで、簡単…
コーヒーは断然フレンチプレス派
皆さんは普段コーヒーをいただく際にどんな抽出方法でお飲みになられますか？ほとんど方はペーパードリップではないでしょうか？コーヒーの抽出方法は、ペーパードリップやネルドリップ、サイフォン、フレンチプレス、エアロプレス、クレバーなど…
日本一に輝いたスペシャルティコーヒーを取り寄せてみました
先日テレビ番組「LIFE～夢のカタチ～」で紹介されていたコーヒー店『ROKUMEI COFFEE TOMIO ROASTERY』のコーヒーを取り寄せました。昨年行われた焙煎技術を競う大会で日本一に輝いた焙煎士で、流通量の少なく貴重で高品…
美味しいコーヒー豆を求めて･･･
当社では様々な焙煎所からコーヒー豆を購入しています。自家焙煎機も持っているので、生豆を購入して自分好みの焙煎やブレンドをすることもあります。そして毎日かなりのカフェインを摂取するほど。でもコーヒーを飲めるようになったのはここ10…
専用マシンで自家焙煎しています
焙煎機を購入してからというもの様々な国の豆を試しております。今回はグァテマラのピーベリーを入荷しました。通常は1つの実に2つの豆が入ってますが、ピーベリーは1つしか入っていません。小ぶりで丸い形状が特徴で、グァテマラ特有の味わいの中…
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